Restaurantes de Sevilla

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  1. Abantal – $$$$

    Ubicado en una pequeña calle lateral no muy lejos de la estación de tren de Sevilla Santa Justa, el único restaurante de la ciudad con estrella Michelin combina ingeniosamente sabores maravillosos con una presentación hermosa. El comedor es contemporáneo, bien iluminado y sobrio, de modo que la decoración neutra no distrae del verdadero atractivo: la comida. El chef Julio Fernández aprovecha al máximo los productos de temporada, dejando que los atrevidos maridajes de ingredientes locales hablen por sí mismos. Los comensales pueden esperar hongos silvestres de temporada con yema de huevo trufada, carrillada de atún rojo con gelatina de pimienta y solomillo de ternera con puerro y queso de cabra gratinado. Vale la pena optar por el menú de degustación de 7 platos (65 euros) para una experiencia completa de lo que Abantal tiene para ofrecer. El sommelier se complace en sugerir vinos regionales para acompañar la comida.
    • Calle Alcaldo José de La Bandera

  2. Bar El Comercio – $

    Este pequeño bar local con azulejos, dirigido por la cuarta generación de la familia Rivera, es uno de los mejores lugares de la ciudad para un desayuno tradicional de chocolate con churros. El chocolate para beber es tan espeso y rico que casi puedes colocar la cuchara en él, mientras que los churros (tubos de masa fritos) están recién hechos y bien calientes cuando los colocas en la barra frente a ti. Con jamones colgando del techo y lugareños abarrotando el bar, El Comercio puede parecer una bodega típica, pero es lo suficientemente versátil como para funcionar como una cafetería, una novedad en Sevilla. Por la noche, venga aquí para tomar una copa de vino y tapas andaluzas, como solomillo al whisky (solomillo en salsa de whisky), croquetas caseras (croquetas caseras) y platos para compartir de embutidos.
    • Calle Lineros, 9

  3. Zelai – $$ – $$$

    Cerca de la Plaza San Francisco, Zelai es lo mejor de una nueva generación de bares contemporáneos de Sevilla. Es elegante, monocromático, sutilmente iluminado y completamente desprovisto de la grandeza del Viejo Mundo o carteles taurinos. El enfoque aquí está en las tapas de fusión que mezclan sabores vascos con toques asiáticos y latinoamericanos, y la clientela es una mezcla de jóvenes urbanitas inteligentes y visitantes que buscan un cambio de la comida tradicional andaluza. Siéntese en el bar y elija entre sepia a la parrilla con arroz de plancton, mini-hamburguesas con mayonesa al curry, ceviche peruano, tataki de atún y más. Las tapas suelen ser más caras que en otros lugares, pero la calidad es alta. También hay un comedor en la parte de atrás, aunque es una tarifa similar a la del bar, pero cuesta más. El personal es amable y bilingüe.
    • Calle Albareda, 22

  4. Hostería del Prado – $$ – $$$

    La gran mayoría de los restaurantes españoles se complacen en acomodar a familias con niños, pero los menús infantiles separados son raros y los restaurantes específicos para familias son una tendencia relativamente reciente. Justo al este de los jardines del Real Alcázar, Hostería del Prado es uno de esos lugares, con un ambiente informal y amigable, y un menú infantil dedicado para niños de entre 4 y 12 años. El menú es una mezcla de platos andaluces y mediterráneos y hay son actividades especiales para niños los fines de semana. Mientras los padres disfrutan de un almuerzo relajado, los niños pueden participar en talleres: aprender a cocinar a la andaluza los domingos y aprender a bailar los sábados. Es una buena idea reservar con anticipación las actividades.
    • Plaza San Sebastián, 1

  5. Taberna del Alabardero – $$$$

    Ubicado en una hermosa mansión del siglo XIX, este es uno de los mejores restaurantes de lujo de Sevilla. Los comedores de la planta superior están dispuestos alrededor de un atractivo patio andaluz, y el sofisticado menú de temporada se centra en platos tradicionales con un toque contemporáneo. También puede cenar en el bistró de la planta baja, donde el ambiente es menos formal y los platos menos complejos. Los huéspedes tienden a disfrazarse si cenan en el piso de arriba, y el servicio es ejemplar sin ser sofocante. Espere una comida abundante y pausada. Los platos incluyen vieiras a la parrilla con crema de apio nabo, cochinillo crujiente con col lombarda y lomo de venado ahumado. El menú de degustación de cinco platos tiene una excelente relación calidad-precio a 56 euros, y la carta de vinos se encuentra entre las mejores de Sevilla, con algunas cosechas maravillosas y raras de toda España. Uno para ocasiones especiales. Reservas imprescindibles.
    • Calle Zaragoza, 20

  6. Restaurante Az-Zait – $$$$
    Tomando su nombre de la palabra árabe que significa «jugo de aceituna», este encantador restaurante sirve una variedad de platos internacionales y tradicionales, y en los últimos tiempos se ha ganado una excelente reputación por sus tapas creativas y bellamente presentadas. La entrada es desde la pequeña y hermosa Plaza de San Lorenzo, en la parte norte de la ciudad. El interior es la opulencia del Viejo Mundo, con el comedor delantero convertido en un área de tapas para sentarse un poco menos elegante. Clásicos como las patatas bravas (patatas fritas con salsa de tomate picante) y el ajoblanco (sopa fría de almendras) están presentes y bien elaborados. Las especialidades incluyen salmorejo con helado de aceite de oliva, carpaccio de langostinos con algas y vieiras chamuscadas con puré de manzana. El servicio puede ser un poco rígido, pero la calidad de los platos es siempre buena y hay una sólida lista de vinos.
    • Plaza San Lorenzo, 1
  7. Ovejas Negras – $$ – $$$
    A tiro de piedra de la catedral, este bar de tapas contemporáneo es cualquier cosa menos una trampa para turistas (aunque ciertamente ha sido descubierto desde que abrió en 2011). Combinando una decoración vibrante, impactante y de arte pop con un excelente servicio e interesantes sabores internacionales, Ovejas Negras causó revuelo en los círculos gastronómicos cuando llegó a la escena y continúa emocionando a los paladares locales. Sus especialidades incluyen el risottazzo (un risotto de champiñones preparado por expertos), el tartar de atún, una versión superior de pescado y patatas fritas y algunas de las mejores hamburguesas gourmet de la ciudad. Es un lugar informal, animado y de precio medio que atrae a lugareños conocedores y visitantes internacionales. También vale la pena buscar sus dos restaurantes hermanos: Mamarracha (bar de tapas urbano y caliente con jardín vertical) y La Chunga.(tan famoso por sus desayunos como por sus tapas).
    • Calle Hernando Colón, 8
  8. Eslava – $$ – $$$
    Al norte del Barrio Santa Cruz y lejos de las multitudes de turistas que abarrotan la catedral, este galardonado bar de tapas es una institución local, conocida por sus platos tradicionales con un toque moderno. A la hora del almuerzo y por la noche, la zona del bar se llena mucho y las multitudes se derraman en la calle, por lo que vale la pena llegar temprano. La selección de vinos es fuerte en vinos andaluces, pero ofrece bebidas de toda España. Las tapas van desde los clásicos andaluces como el salmorejo (un gazpacho espeso y sabroso), la fritura malagueña (anchoas rebozadas al estilo malagueño con un chorrito de limón), las almejas al vapor con vino blanco y los guisos tradicionales de relleno. Para algo más único, opte por su galardonado huevo cocido a fuego lento sobre pastel de boletus con reducción de vino, o pato a la parrilla en salsa de vino y pera. Inusualmente para un bar de tapas,
    • Calle Eslava, 3
  9. La Azotea – $$ – $$$

    Una de las cuatro sucursales dirigidas por un equipo dinámico de esposos Juan Gómes y Jeannine Merrill, La Azotea demuestra que no todas las opciones gastronómicas en el corazón del Barrio Santa Cruz son trampas para turistas con precios excesivos. Nuestra sucursal favorita está a solo unos pasos de la catedral, con un comedor elegante y moderno donde se sirven raciones (platos de tamaño completo), así como asientos al aire libre y un área de bar concurrida para aquellos que buscan tomar una copa y algunas tapas. Otras ventajas incluyen un excelente servicio bilingüe, un personal amable y joven, un menú cambiante de temporada con especialidades diarias, una excelente carta de vinos complementada con cócteles creativos y sangrías enormes y afrutadas, y algunas de las tapas más imaginativas en kilómetros a la redonda. El menú es fuerte en mariscos frescos, pero otras tapas destacadas incluyen steak tartar con granizado de manzana verde, carrillera de cerdo con queso de cabra gratinado,
    • Calle Mateos Gago, 8

  10. Abades Triana – $$$$
    Con vistas al río en el lado de Triana de Sevilla, Abades Triana aspira a ser uno de los mejores restaurantes de lujo de la ciudad. El ambiente es elegante y definitivamente especial: hay maravillosas vistas de Sevilla, especialmente por las noches cuando la ciudad está iluminada, y hay cenas al aire libre en el patio cuando hace buen tiempo. El menú mediterráneo hace un buen uso de ingredientes locales. Los platos sofisticados van desde la paleta de cordero lechal rellena de chalotas hasta el salmorejo (gazpacho espeso y sabroso) con naranja amarga y camarones. El servicio es formal y los invitados suelen vestirse bien; este es un lugar popular para ocasiones especiales. Mi única objeción es la coherencia: en un buen día, la experiencia gastronómica es estelar, mientras que a veces es simplemente normal. Los almuerzos de lunes a viernes son buenos para disfrutar del ambiente sin gastar mucho dinero:
    • Calle Betis, 69
  11. Blanca Paloma – $$ – $$$
    Un bar sin pretensiones y poco turístico en Triana, Blanca Paloma atrae a multitudes de lugareños con su sólida lista de tapas y una extensa selección de vinos por copa. Tome una de las mesas pequeñas si desea una comida sentada con varias raciones (platos de tamaño completo) para compartir. Las tapas están disponibles solo en el bar, y es posible que tenga que ser asertivo y abrirse camino a codazos durante las horas pico. Las especialidades incluyen anchoas fritas con un chorrito de limón, bacalao a la gallega (bacalao a la plancha con patatas, ajo y garbanzos) y berenjena rellena de camarones. El bar tiene un público local muy fiel, y algunos de los platos, como el bocadito de mejillón (sándwich de mejillón) han estado en el menú desde que el lugar abrió en 1970. Ambiente local informal y económico.
    • Calle Pages del Corro, 86
  12. Casa Morales – $

    Regentado por la familia Morales desde su inauguración en 1850, este clásico bar sevillano de El Arenal es un gran lugar para tomar una copa de vino, vermú o jerez de la casa y tapear. La sección frontal del bar, con un escaparate, es popular entre los lugareños para tomar una copa. Para comer, diríjase a la entrada lateral de la barra trasera que solía ser la bodega. Los clientes se sientan rodeados por las enormes tinajas de arcilla (jarras) que alguna vez se usaron para almacenar el vino de la casa, y ahora se suman al ambiente de distorsión del tiempo. Una lista de raciones de tamaño completo está escrita con tiza en una de las jarras, y hay un extenso menú de tapas, que van desde embutidos y quesos de primera calidad hasta pequeños montaditos (sándwiches) y platos especiales como anchoas imperiales, salchicha al vino blanco ( salchicha a la brasa en vino blanco), chorizo ​​de venado y más. Fantástico precio.
    • Calle García de Vinuesa, 11

  13. Restaurante Oriza – $$$$ Justo en el borde de los jardines reales de Sevilla, Oriza, de gestión vasca, es un favorito local desde hace mucho tiempo. Hay varias áreas de comedor para elegir: el restaurante principal estilo jardín de invierno, el bar de tapas con asientos al aire libre y salas privadas. La comida es una fusión vasco-andaluza de primer nivel y los platos se basan en ingredientes, con productos de alta calidad procedentes de proveedores locales de confianza. El menú cambia según la temporada, pero los platos favoritos incluyen vieiras con alcachofas y mojama (atún andaluz secado al viento y salado), mollejas de cordero con setas y habas y pechuga de paloma con lentejas. También hay una amplia variedad de tapas y una amplia selección de vinos vascos. El servicio del restaurante es formal y muy profesional. Se recomienda reservar por las tardes.
    • Calle San Fernando, 41
  14. Casa Moreno – $

    Escondido en una calle estrecha en el barrio de El Arenal, a pocos minutos a pie de la catedral, este lugar parece una abacería (tienda de comestibles del vecindario) normal y sin pretensiones, y los lugareños compran aquí queso, aceitunas y embutidos. Pero atraviesa la tienda y entra en la pequeña habitación en la parte de atrás, y te encontrarás en un bar de tapas muy local, solo de pie. Está repleto de comida enlatada y decorado con carteles taurinos antiguos (y una cabeza de toro disecada), y está atendido por una clientela mayoritariamente mayor, local y masculina. Las tapas calientes (pimientos rellenos de morcilla, alcachofas rellenas de marisco y fábada) solo están disponibles a la hora del almuerzo. El resto del tiempo puedes acompañar tu bebida con una selección de pequeños montaditos (bocadillos). La especialidad aquí es la sobrasada (pasta de carne picante) con queso, aunque los otros sándwiches – chorizo, morcilla (morcilla) y palometa (tipo de pescado) con fuerte queso cabrales azul – también son excelentes. Barato y alegre.
    • Calle Gamazo, 7

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